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Vidal Associates Consulting And Search

VIDAL ASSOCIATES Consulting & Search, référence dans le recrutement de profils de dirigeants en France et à l’international, recrute pour son client un(e) Maitre de Chai H/F basé à Aix-en-Provence (13).  

Notre client est un domaine viticole de tout premier plan (plus de 50 Ha), certifié agriculture biologique et reconnu pour la qualité de ses produits. Le Domaines a bénéficié d’investissements importants pour moderniser l’outil de production. Afin de l’accompagner dans son développement et sa recherche de l’excellence, nous recrutons un(e) :

Maitre de Chai H/F
CDI – Basé à Aix-en-Provence (13)Rattaché au Directeur Général du domaine, et en étroite collaboration avec l’équipe (cultures / commerce / administratif), vous êtes en charge de l’ensemble du processus d’élevage du vin, de l’entrée du raisin dans la cave, jusqu’aux expéditions.

A ce titre, vous :
– Etes responsable, avec votre équipe (3 collaborateurs) de la qualité de la production, des vinifications, des élevages des vins,
– Proposez et réalisez les assemblages,
– Vous impliquez dans le sourcing (dans le cadre de notre activité négoce),
– Pilotez la mise en bouteille, les étiquetages et l’expédition de nos vins en fonction des commandes / prévisionnels qui vous sont transmis par le service commercial,
– Assurez la traçabilité des vins,
– Gérez l’approvisionnement comme le stockage des matières sèches et des produits œnologiques,
– Etes responsable des démarches qualité, hygiène, sécurité du Domaine,
– Tenez les registres obligatoires du chai,
– Vous assurez de la pleine et entière employabilité des outils mis à disposition (chaine d’embouteillage / installations électriques / groupe(s) froid(s) / charriots élévateurs etc.),
– Accompagnez / appuyez notre équipe commerciale dans le cadre de certaines opérations,
– Vous montrez force de proposition quant à toute action susceptible de faire progresser votre périmètre en particulier comme celui du Domaine de  façon plus générale.Votre profil :
– Formation Viti/Vini : BTSA et/ou DNO,
– Expérience consolidée en vinification (y compris), idéalement, de rosés,
– Aptitude à la dégustation,
– Efficacité, Rigueur, engagement dans le travail, esprit d’équipe et pugnacité.Pour répondre à cette offre d’emploi, merci d’adresser votre candidature à VIDAL Associates en déposant votre dossier sous la référence Vm13043d directement sur notre site www.talentup.com ou éventuellement de transmettre votre candidature à vm13043d-117@talentup.net

 


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